Сковорода Abat ЭСК-80-0,27-40 с композитным дном 700 серии, предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий.
Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне 20-270 °С.
Нагрев осуществляется ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши.
Композитное дно представляет собой дно, состоящее из трех слоев: 1 слой — нержавеющая сталь; 2 слой — алюминий, 3 слой — нержавеющая сталь. Такая структура дна равномерно распределяет тепло и сохраняет его даже после отключения оборудования.
Сковорода снабжена механизмом подъема и опускания чаши, что обеспечивает удобство опорожнения и обслуживания сковороды.
Крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении.
Сковорода имеет регулируемые по высоте ножки.
