Сувид Viatto SV-15 — это профессиональное оборудование, предназначенное для приготовления продуктов в термостойких вакуумных пакетах по технологии Sous Vide. Дословно термин переводится словосочетанием «в вакууме» и очень точно описывает условия приготовления пищи по этому методу. Погружной су вид предназначен для длительного низкотемпературного приготовления пищи на водяной бане. Готовка в вакууме при малых температурах сохраняет больше питательных веществ в продуктах. Такая система приготовления пищи в сравнении с традиционными способами приготовления снижает потребление жира. Су-вид рекомендуется к применению в кафе, ресторанах, столовых и на других предприятиях общественного питания и торговли. Су-вид оснащён сенсорной панелью управления. Погружаемая часть корпуса изготовлена из нержавеющей стали. Электронный термостат предназначен для ёмкости объёмом до 15 литров.
Основные характеристики
• Температурный режим: от +20 до +90 °C — широкий диапазон для приготовления различных продуктов: от рыбы и мяса до овощей и десертов.
• Точность поддержания температуры: 0,1 °C — обеспечивает идеальный результат без риска перегрева или недоготовки.
• Таймер: диапазон регулировки от 5 минут до 9 часов — позволяет точно выдерживать время приготовления для любых рецептов.
• Максимальный объём ёмкости: до 15 литров — подходит для обработки больших партий продуктов в профессиональных условиях.
• Мощность: 1,2 кВт — обеспечивает быстрый нагрев воды и стабильную поддержку заданной температуры.
• Напряжение: 220 В — стандартное подключение к сети.
• Материал погружаемой части: нержавеющая сталь — гигиеничная, устойчивая к коррозии и лёгкая в очистке.
• Габариты: 54×353 мм — компактная конструкция для удобного размещения в любой ёмкости.
